Kita sering menyimpan makanan beku di dalam freezer, seperti daging, ayam, udang, ikan dan seafood lainnya. Jika penyimpanannya tidak benar, seringkali daging ketika dikeluarkan akan berwarna pucat, rusak atau banyak terdapat bunga es.
Berikut cara menyimpan bahan makanan agar tetap segar sempurna saat dicairkan kembali :
- Cairkan daging beku cukup dengan suhu ruang, tidak perlu direndam/ disiram dengan air panas. Daging beku jika disiram dengan air panas cenderung menjadi lebih alot, karena daging melalui proses dimasak saat disiram air panas.
- Hindari bahan makanan dibekukan dan dicairkan berkali-kali. Jadi simpan daging/ bahan makanan dalam 1 wadah dengan takaran 1 porsi. Karena jika dibekukan dan dicairkan berkali-kali, dapat merusak gizi yang terkandung dalam bahan makanan tersebut.
- Pastikan bahan makanan beku sempurna dan terlindungi dalam wadah ketat udara dan cairan yang tahan suhu beku. Karena tidak semua wadah bisa digunakan untuk freezer. Ada beberapa yang bisa retak/pecah, sehingga udara dari kulkas masuk ke dalam wadah.
Categories:
